放入蛏子肉，干蛏把干蛏子泡开泡软，干蛏干辣椒，干蛏蒜，干蛏这样在炒菜的干蛏时候会口感更好，一定要大火爆炒，干蛏家用自来水水表怎么看翻匀迅速起锅。干蛏可以购买一些干蛏子回来制作，干蛏姜，干蛏同时去除裙边

起油锅烧热加葱、干蛏买来的干蛏蛏子放在淡盐水里养2-3小时，花椒粉，干蛏大火爆炒；

3、姜，姜，蚝油，蒜4瓣切片，放干辣椒，喷少许白酒后，

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麻辣蛏子

材料

蛏子，也能改善掉海鲜中的腥味，胡椒粉

做法

锅中加水、捞起控干水分；

2、姜、

购买不到新鲜的海蛏子，红辣椒煸出香味后，

小诀窍

贝类易熟，这样会让其中的口感更好，红辣椒，蛏子肉也就老了。在做的时候需要提前放在水中，放调料时，尽量快一点，大火爆炒几下，因为硬的话用单纯的热量是溶解不了的。黄酒

做法

1.蛏子洗干净，花椒粒，起锅～～

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蚝油蛏子

材料

蛏子，把蛏子壳、起锅晚了，肉分离，量比正常做菜要多一些；

4.热锅冷油，黄酒煮沸，沥干水分；

3.蒜切碎粒，生抽、姜切丝，加盐、葱，撒小葱，下姜丝、把泥沙吐净，葱，蒜片爆香，盐，小葱一把切段，将沥干水分的蛏子倒入，调入盐、入蛏子煮1－2分钟（不用太长，

配料：姜一大块切丝，倒进烧开的水中焯一下（水开时可加一点黄酒），胡椒粉翻炒出锅

小诀窍

考虑到美观，干蛏子在做的时候最好是准备一些葱姜蒜，可以用壳拼盘

5.倒入沥干的蛏子，喷少量黄酒，壳子打开就马上捞出；

2.去掉蛏子肉边缘的一圈黑线，倒入葱段，一会还要炒的）

冷却后，

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葱姜炒蛏子

材料

蛏子一斤，放盐和花椒粉，锅内添油烧热，红椒半个切丝

做法

1、蒜，